Responsable de rayon produits alimentaires
Emploi
Baud, 56, Morbihan, Bretagne
Votre mission Sous la responsabilité du responsable du magasin, vous participez à l'ensemble de la vie du magasin et vous pilotez plus particulièrement le rayon frais dans sa globalité : ultra-frais, surgelés et service arrière (pains et fromages) : Vous supervisez les commandes, réceptions, contrôles (quantitatif et qualitatif) et mises en rayon des marchandises. Vous tenez le service arrière pour la vente de fromage à la découpe et le pain Vous assurez le service et le conseil clients sur votre rayon par une connaissance approfondie des produits Vous assurez la dynamique commerciale du rayon : produits de saison, produits locaux, mise en avant, promotions, dégustation. Vous sélectionnez les produits en lien avec la plateforme Biocoop et les fournisseurs locaux. Vous veillez à l'attractivité de vos rayons, au respect des mesures d'hygiène et gérez le bon suivi des traçabilités, numéros de lot et dates limite. Vous surveillerez les marges, les pertes, les écarts de stocks et gérez les inventaires réguliers Vous pilotez les indicateurs de suivi (tableau de bord, CA, nb tickets, panier moyen, marges...) et la mise en place d'actions d'améliorations Vous assurez des[...]